健康

        在全球范围内,消费者对健康生活方式的意识日益增强,这对食品和饮料行业的影响尤为明显。功能性食品和饮料的潮流为创新提供了动力。

        受下列两大因素驱动,含健康促进因子的产品国际市场正在不断增长。首先,超重及肥胖症成为日益严重的全球性问题。随着对这个问题的认识提高,消费者对低卡路里及低糖产品的需求随之提高。其次,消费者更加关注含功能性配料的食品和饮料或富含维生素及矿物质的产品,比如,当前流行的维他命水或椰子水饮料。

       据 Innova Market Insights 调查显示,只需从日益增多的含健康促进因子的新产品中,即可看出这个市场的前景如何。然而,对功能性食品及饮料的定位来说,欧洲食品安全局的《健康声称法案》仍是一个挑战。