乳化技术

         威尔德的乳化剂系列包括Nature®产品线中的四种全新色素添加剂。正在申请专利的全新β-胡萝卜素、阿朴-胡萝卜醛及透明辣椒素乳化剂是水溶性和酸稳定的透明色素。现在,因晶莹剔透而受益的产品(如快速增长的水饮料)也可以加入色素而不变浑浊,从而倍受关注。

        凭借在乳化及色彩科学方面的优势,威尔德还开发了一种新的乳浊状辣椒素乳化剂,这种乳化剂呈现出醒目的、橘红色色调,却丝毫不影响成品的口感。此外,威尔德还提供以β-胡萝卜素及阿朴-胡萝卜醛为基料生产的其他乳浊状饮料用类胡萝卜素乳化剂,其色彩为清爽的黄色及橙色。

       威尔德的所有色素乳化剂产品均具有热稳定性和光稳定性,所以它们很容易应用于大部分饮料、酸奶、焙烤食品、糖果及酱料中。

      有关色素乳化剂的更多信息,请参阅 pdf文件。