咸味香精

        通过更自然的方法开发调味香精,威尔德提供了多种 “口感 ”,复制出了烹调过程中散发的那些香味。

        这种“香精加工技术”产生了特定的烹调注意事项,以及无法通过复合香精获取的特性。咸味香精适用于烤、焖、炒、烧、嫩烤及煎。

        威尔德的解决方案包括香精和整个配料系统。Chef's Shortcuts® 香精系列及主剂可以调配出餐厅风味的主料以及成品,而不需要长时间的配制。威尔德的新一代肉味香精是一套完整的具备成本效益的、高强度浓缩香精。经USDA 检验合格的肉味香精生产基地通过真空滚揉、注入或揉搓赋予了肉制品完整的烹饪风味。利用这种高效的系统提供的产品比典型的肉味香精成本更低。威尔德提供具有创新性的解决方案,从肉类和酱料到汤水和开胃品,一应俱全。

        威尔德的“三位一体设计” 方法充分考虑了主厨-香精化学家-食品科学家之间的关系,以促进广泛的概念设计及产品开发,打造易于处理、使用和存储的完美香精及体系。

        威尔德香精公司的Savory Design Solutions® 牛肉、鸡肉、猪肉及火鸡香精能给各种烹饪方式带来更美味的口感。这些香精提供全面的风味,可准确地复制自家慢火炖制而成的肉味。Savory Design Solutions® 香精提供全面的、专门制备的产品,而且产品之间又有细微差别,如烘香、肉汤香、肉味香或淋香。

        受慢火炖制而成的黄金标准肉菜启迪,这些香精更具成本竞争力,可以确保产品拥有天然肉味。这些香精可以用于肉、肉汁、汤、主菜、调味酱、卤汁和其他用途,是非常完美的香精,可以打造出纯正地道的口味。